随着广东省经济的持续发展和人民生活水平的提高，餐饮业在广东省的经济社会生活中扮演着越来越重要的角色，餐饮环境安全问题也日益凸显，对人民群众的健康和生命安全构成潜在威胁，制定广东省餐饮环境安全条例，加强餐饮环境安全管理，成为当前广东省政府的重要任务。

背景与意义

广东省作为我国经济最发达的地区之一，餐饮业规模庞大，业态丰富，一些餐饮企业在经营过程中，由于管理不善、法规意识淡薄等原因，导致餐饮环境安全问题频发，这不仅损害了消费者的合法权益，也对广东省的餐饮业的可持续发展造成了负面影响，制定广东省餐饮环境安全条例，旨在规范餐饮企业的经营行为，保障消费者的合法权益，促进广东省餐饮业的健康、可持续发展。

（一）餐饮场所环境卫生

1、餐饮场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施防治扬尘、异味、噪声等污染。

2、餐饮场所应当设置独立的餐厨垃圾收集设施，确保餐厨垃圾的安全处理。

3、餐饮场所应当建立定期清洁制度，确保设施设备、餐具、饮具的清洁卫生。

（二）食品安全管理

1、餐饮企业应当建立食品安全管理制度，确保食品采购、加工、储存、运输等环节的食品安全。

2、餐饮企业应当严格执行食品进货查验制度，确保食品来源合法、质量可靠。

3、餐饮企业应当加强食品从业人员的培训和管理，提高食品安全意识和技能。

（三）环保要求

1、餐饮企业应当遵守国家环保法规，确保餐饮经营活动符合环保要求。

2、餐饮企业应当安装油烟净化装置，确保油烟达标排放。

3、餐饮企业应当采取有效措施防治噪声、振动等环境污染。

（四）监督管理

1、各级政府应当加强对餐饮企业的监督管理，建立健全餐饮环境安全监管机制。

2、各级食品安全监管部门应当加强对餐饮企业的日常检查和监督抽检，发现问题及时处理。

3、鼓励社会各界参与餐饮环境安全的监督，对违法违规行为进行举报。

实施与保障

（一）加强宣传教育，通过媒体宣传、培训等方式，提高餐饮企业和消费者对餐饮环境安全的认识和重视程度。

（二）强化责任落实，明确各级政府、监管部门、餐饮企业的责任，确保各项措施落到实处。

（三）严格执法监督，对违反餐饮环境安全条例的行为，依法依规进行处理，切实保障消费者的合法权益。

（四）完善配套政策，制定相关配套政策，支持餐饮企业改进设备、提高环保标准、加强食品安全管理等方面的投入。

广东省餐饮环境安全条例是保障人民群众健康和生命安全的重要法规，也是促进广东省餐饮业健康、可持续发展的重要举措，各级政府、监管部门和餐饮企业应共同努力，加强协作，确保条例的顺利实施，为广东省的餐饮业营造一个安全、健康、可持续的发展环境。

展望

广东省将继续加强餐饮环境安全管理工作，不断完善相关法规和政策，提高监管水平和效率，鼓励餐饮企业加强自律，创新管理模式，提高食品安全和环保标准，推动广东省餐饮业向更高水平发展，在此基础上，广东省还将加强与其他地区的交流与合作，学习借鉴先进经验，共同推动我国餐饮环境的改善和提升。